Az albérletbe költözésben a legjobb dolog számomra a
saját konyha volt. Egész kicsi koromtól nagyon szeretek sütni, főzni, de a
kollégium vagy a szobabérlés nem igazán adott lehetőséget a kiteljesedésre.
Most már a szekrényben nem csak só és bors van, és lassacskán beszerzem a
legtöbb alapvető konyhafelszerelést is. Ráadásul végre van helye és értelme
betárazni a családi befőttekből, gyümölcsökből és zöldségekből.
A hűvös őszi szeles napokon a bekuckózás helyett én
általában a konyhában bújok el a hideg elől. Általában valami szezonális
süteménnyel kísérletezek. Most éppen az öntött kiflit kívántam meg, amit régen
nagyim és anyukám is csinált nekünk. Az interneten csak mákos verziókat
találtam, de én tisztán emlékszem, hogy almásan is ettük. Anyukám instrukciói
és az emlékeim alapján elkészítettem a saját verziómat és meglepő módon nagyon
hasonlít az eredetihez. Most leírom nektek, hogyan is készítem ezentúl az almás
öntött kiflit.
Alapanyagok:
-
4 kifli
-
3 alma
-
3 tojás
-
2-3 dl tej
-
cukor (én nádcukrot használtam)
-
vaníliás cukor
-
fahéj
-
szokásos csipet só
Elkészítés:
Feldaraboljuk a kifliket karikákra, a almákat pedig
kis téglatestekre. Én nem kockára vágtam, mivel a kifli korongok sem lesznek
igazán aprók, ne legyen túl nagy a kontraszt közöttük. A tojásokat
szétválasztjuk, a fehérjét felverjük. Amikor már egész kemény a hab, egy kis
cukrot adunk hozzá, hogy legyen egy kis íze. Ezután elkészítjük az öntetet. A
tojássárgájákhoz hozzáadjuk a tejet, 2 teáskanál vaníliás cukrot, 2 teáskanál
fahéjat, egy csipet sót. Összekeverjük a kiflit, az almát és az öntetet, hogy a
kifli jó „szottyos” legyen. Ha kevés az öntet egy kis tejjel lehet még finomítani.
Tepsinek én tortaformát választottam. A formát
kivajazzuk teljesen és beleegyengetjük a masszát. A tetejére tesszük a felvert
cukros habot és egy kis fahéjjal és vaníliás cukorral hintjük meg a tetejét.
160 fokon körülbelül 15 percig – ha van lehetőség alul-felül sima sütéssel –
sütjük, de érdemes figyelni rá. Ha barnul a hab, készen a sütemény.
Nálunk nagy sikere volt, ezért merem megosztani
veletek a saját receptemet.
Osszátok meg velünk a saját őszi sütireceptjeiteket!
Instagram: @raviki @enkelenke
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése